Xanthan (E 415) is een gefermenteerd product op basis van natuurlijke micro-organismen (Xanthomonas campestris). Na fermentatie wordt het gefermenteerde mengsel gepasteuriseerd, gefiltreerd, gecentrifugeerd, gedroogd en gemalen. Xanthan wordt gebruikt om cosmetische producten consistentie en dikte te geven en is zeer vriendelijk voor de huid. Het heeft vochtbindende en niet-irriterende eigenschappen.