Cocobetaïne is een van de oppervlakteactieve stoffen voor suiker en heeft een pH-waarde tussen 5 en 6. Het wordt met name gemakkelijk opgenomen door de huid en de slijmvliezen. Ondanks zijn mildheid, heeft het goede schuimende en reinigende eigenschappen en is het daarom ideaal voor babyproducten en reinigingsproducten voor de gevoelige huid. Een enigszins anti-bacteriedodend effect kan worden toegeschreven aan cocobetaïne. Cocobetaïne wordt voornamelijk aangetroffen in shampoos, douchegels, intieme waslotions, bubbelbaden en vloeibare zeep en kan ook het irritatiepotentieel van andere surfactanten verminderen.